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パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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パリのエスプリ薫る「ビゴの店」

パン屋さんネタがたまっているので、パン屋さん更新が続きます^^;

パリのエスプリ薫る「ビゴの店」_a0198947_221528.jpg

日本にフランスパンを広めたフィリップ・ビゴ氏のお弟子さんの店「ビゴの店 鷺沼店」。
ラインナップはフランスパン系がメインで、ヴィエノワズリーの種類も豊富。
食パンやメロンパンなど日本人好みのもあるけど、店全体の雰囲気はフランス風。

パンのほかにも、パンに合うもの(チーズやパテやオリーブオイルドライトマトなど)や、ケーキや焼き菓子も。
広い店内で目移りしてしまいます~。
そして、店内から上がる2Fはカフェになっているようです。


今回買ったもの。

右上:ショーソン・ポム
   リンゴのコンポート入りパイ。
   さっくり生地の中にたっぷりのリンゴのコンポート。うまいす!

右中:パン・ア・ラ・トマト
   フランスパン生地にトマトを練りこんで、セミドライトマトが入っているそうな。
   ほんのり赤いクラム、トマトのヘタを表してる星形がかわいい♪

右下:洋梨のデニッシュタルト仕立て
   見た目のかわいさにひかれて購入。パンというよりタルトみたい。
   洋梨とカスタード、しっかり焼かれてたデニッシュ生地がとってもマッチ♪

左:バケット・ムッシュ・ビゴ
  ビゴ氏の故郷の地方の粉を使っているそうな。
  あっさりとした味で、食べやすいです。
パリのエスプリ薫る「ビゴの店」_a0198947_22273696.jpg

  中身はこんな感じでした。
  切りたくなるのよ…やっぱり(笑)



本当は、パン・オ・ルヴァンがほしかったのだけど売り切れの模様。
ずっとかけ継いでいる天然酵母の味を味わいたかった~。
またそのうち機会があったら寄ってみよう。

有名なお店なので、お客さんも絶えず入ってくる。
行列が並ぶほどではなかったなぁ…行った時間によるのかな?


バケットでサンド。
パリのエスプリ薫る「ビゴの店」_a0198947_22355851.jpg

クリームチーズ、大葉、トマトにエリンギのソテー。
クリチと、ちょっと醤油で炒めたきのこ(特にエリンギ)は絶妙ですよ♪
トマトのサンドも大好きなので入れてみたけど、これもマッチしてくれました~。
はぁ~、幸せ(笑)

さっぱりした味のバケで、ボリュームもしっかりあるのでサンドによく合いました。
ごちそうさまー!



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by u3_gurico | 2011-07-28 22:41 | ●パン屋さん

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