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パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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パン作りアイテム 道具編

わたしが日ごろパンを作るにあたって、活躍しているものたち。

●オーブン

オーブンはやっぱりパナソニック三ツ星ビストロ。
このタイプは余熱300℃までいけます!
フランスパンコースという自動焼きも意外と使えます。

●ホームベーカリー

こちらもパナソニックさん。1.5斤用。主にコネ作業をやってもらってます。
使ったことのない天然酵母コースもあります。いつか使いたい…。
たまにこれで焼いたりも。おいしい食パンができまっせー。

●スナップウェア

保存容器としてかなり重宝します。
2.7Lにはリスドなどよく使う粉を、1.1Lにはたまに使う粉(ライ麦や全粒粉)などを、
500にはレーズンやくるみなどを入れてます。
ほかにも、パスタやお菓子やニボシ(笑)、何でも入れてます。

●魔法の銅板セット

クープが開く!腰高に焼ける!
これを使って、ワンランク上のパンが焼けるようになった(気がします 笑)
パン焼きブロガーさんの愛用率高し。




特に、cuocaさんのパン作り道具は愛用してます!!

●cuocaオリジナルペストリーボード(L)

コネに伸ばしに大活躍!生地もくっつきにくく、お手入れも簡単♪
サイズはLがおすすめ。クロワッサン伸ばすのによいですよ~。
すべり止めを敷いたほうが使いやすいです。

●パンマット(L)

ハード系のパン作りには必須!発酵に大活躍してます。
なんにでも使える大きいサイズがオススメ。
使ったあとはよく干して乾燥させて、たまに日干ししてます。

●籐製発酵かご(丸)
●籐製発酵かご(オーバル)大

カンパーニュを焼くときに、お世話になってます。
粉をたっぷりふって発酵させましょう。
使用後はブラシで粉をおとし、乾燥させて保存。たまに日干ししてます。

●カミソリホルダー
●両刃カミソリ

わたし、カミソリ派。
クープを入れるのに使っています。
刃も替えられるので、便利~。

●食パン焼型1斤

山食は主にこの1斤型で焼いてます。1.5斤型も持ってるけど、旦那さんと二人で食べるのによいサイズ。
プレゼントにもちょうどいい量だと思います。
スプレーオイルを使って焼くと、全くくっつかない!
使った後は熱いうちにキッチンペーパーで乾拭きしてお手入れしてます。

●スプレーオイル

パンを型で焼くときに愛用してます。
食パン型やトヨ型など、これを使って焼くとくっつかない~!
くっつきのストレスがある人はぜひオススメ。
by u3_gurico | 2011-01-01 00:03 | ●パン作り基本アイテム

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