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パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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甘糀酵母でカンパーニュ

とっても元気な甘糀酵母でカンパを焼く。
甘糀酵母でカンパーニュ_a0198947_21432147.jpg

成形失敗して全体像は割愛させていただきたく…(ノД`)
クープはしっかり割れたんだけどね。。。

被せなし、250℃スチーム5分→230℃10分→180℃10分。
最近これで被せなくてもしっかりクープは割れてくれる。
後は成形がもっとちゃんとできればなぁ~。



全粒粉で甘糀酵母元種を仕込んでいるので、生地も全粒粉入り!
香ばしく、甘糀酵母のおかげなのかかしっとり♪

今日の朝はパニーニ。
甘糀酵母でカンパーニュ_a0198947_2149090.jpg

マヨとマスタードであえたキャベツ、オムレツ、ベーコン。
これ、ろこりんおすすめの組合せをちょいアレンジ♪

おうちにあるお手軽食材でも、とってもおいしいパニーニになるわ~。
いやはや、トニ男様様です。

息子にはまだ早い!と思って、息子の分は生のパンなんだけど、どうやら一緒のものが食べたいようで。
パニーニを指さして、ん!んー!と言ってきます(^_^;)

試しに差し出してみると、焼いて固いパニーニをガブリ!
そのまま食べちゃいました~!
さらに、気に入ったのかもっとくれー!と催促。

いやはや、彼の食に対する探究心はすごいです(笑)






育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
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ありがとうございます(●´∀`●)♪♪♪
by u3_gurico | 2012-04-24 21:55 | ●パン

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