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パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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玄米粕酵母液でベーグル、今年最初の水遊び!

あまりうまくいかない玄米粕酵母液。
本来はとっても発酵力があるそうなんです。

りょんさんやhirocoちゃんのアドバイスを受け、再度いろいろ試してみようと実験中。
玄米粕酵母液でベーグル、今年最初の水遊び!_a0198947_22103266.jpg

まずはベーグル。

粉はトラディショナル、加水は60%。
ちょっとべたついて成形しにくかった…玄米粕酵母液は1回起こすだけなのでべたつきやすい。

1次発酵なし、ホイロは室温で1時間半。
それでもケトリングでは最初沈んだ!
発酵足りないと沈むよね…そのうち浮いてきたけども~(>_<)


焼き上がり、発酵が足りないから固いかな?と思ったけど、意外と柔らかい。
そしてもっちり感が強い。玄米粕だともっちりする。
私の好みでは、ベーグルにはむぎゅっとむっちりしてほしい~!
1次発酵をとったほうがふんわりして、ベーグルのむっちり感をだせるかな?

味は、これがまたなかなかおいしいんです~♪
なんだかんだいって、玄米粕酵母液の風味は癖もないし食べやすくておいしい。

うーん、また焼きたい!





そして今日は、忙しかった!!

まず、保育園の保護者会。これは私だけ出席。
旦那さんと息子はちょっとお出かけして、保護者会終わりの私と合流して、近所の生田緑地へGO!

公園いくならお弁当作りたかったけど、保護者会で朝早かったからおにぎりだけ(^_^;)
玄米粕酵母液でベーグル、今年最初の水遊び!_a0198947_22241027.jpg

自家製梅干しと梅シソを入れて、ストウブで炊き込んだ梅ごはん。
しらすを混ぜて梅しらすおにぎり♪
akkoちゃんから教わった梅ごはんのアレンジ。
これからの季節、ご飯を炊くときに梅干1つ入れるだけで抗菌度アーップ!!


お惣菜は、買いました~(´ε`●)



お昼ご飯をいっぱい食べた後、この人は今年最初の…
玄米粕酵母液でベーグル、今年最初の水遊び!_a0198947_2212120.jpg

水遊び!!寒くないかい!???
最初は下着とズボンで、びしょびしょになったから最終的には裸におむつで(笑)

噴水に喜んで突っ込んでいきましたー!
着替えいっぱい持って行ってよかった。。。


デゴイチ(D51)に向かって走るー!
玄米粕酵母液でベーグル、今年最初の水遊び!_a0198947_2212274.jpg

「えんしゃーーーーー!!」
いや、機関車なんですけどね。


いっぱい遊んでとっても疲れました(親共に)。


そして私はネイルを予約していたのでネイルへ~♪
すっかり顔なじみのお姉さまといっぱい話してリフレッシュ!

そうそう、↑ベーグルですが、こちらのお姉さまへお嫁入り♡
いつもかわいいネイルをしてくれるし、このブログも見ていただいてるようだし♪
お口に合うといいな~~♪♪








育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
ぜひぜひ、ポチっと応援いただけると嬉しいです!






ありがとうございます(●´∀`●)♪♪♪
by u3_gurico | 2012-05-12 21:59 | ●パン

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