パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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甘糀酵母の山とレンズ豆のスープ

甘糀酵母元種×はまなす
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甘糀酵母はこれでいったん使い切り。
元種は全粒粉で起こしていたので、マクロビにもちょっとはいいかな。



仕事に行く前にパンチして、約9時間後に帰ってきたらものすごいことになってた。

でも、まったくへたってない。
過発酵ではない。

とても力強く伸びておりました~!


バターを4%くらい配合。
a0198947_22141086.jpg

分割する大きさに差が出すぎました(笑)


朝ごはん。
a0198947_2215387.jpg

全粒粉入り山と、レンズ豆のスープ。

スープは、レンズ豆とかぼちゃとにんじん。
味付けはなかじさんレシピ、以前も作った酒粕ホワイトソース(酒粕抜き白みそver.)です。
酒粕抜いたら酒粕ホワイトソースじゃないんだけどね(^_^;)

酒粕のちょっとしたクセが少し気になっていたので、レシピを少しアレンジしたところ
今度はとっても使いやすい感じになりました♪

あとは茅乃舎の野菜だし。これ大好き。


コクのある野菜のうまみたっぷりのスープになりました。
息子もいっぱい食べてくれた~♪


パンも、旦那さんが珍しくおかわり。
自家製苺ジャムたっぷりつけて、すいすい3枚たべた。うれしいなぁ~。






そうそう、昨日話したマクロビ。
たくさん反響いただきました!みなさんも気になっているんだ、と実感。
私はゆるめの「ゆるロビ」ってところで、でもやるからには芯をもってやりますよ!

気になっているそこ人、一緒にゆるロビ始めましょー♪


旦那さんにマクロビの話したら、旦那さんも大賛成で。
もともとそういった健康的な食事や食材に気を付けることを喜ぶので、
一緒に玄米ご飯を食べる、と言ってくれました。

そして今、私がブログかいている横のキッチンで、
旦那さんが明日のお昼用の「ひよこ豆カレー」を作ってくれています。

明日のお昼ごはん、楽しみだなぁ♪





明日はおやすみ、コメ欄も引き続き開けますね~!

育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
ぜひぜひ、ポチっと応援いただけると嬉しいです!






ありがとうございます(●´∀`●)♪♪♪
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by u3_gurico | 2012-05-18 22:28 | ●パン

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