パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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苺酵母で、ライフレークリュスティック

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最近、ブログで仲良くしてもらっている「saoripan」のsaoriちゃん。

先日作ってた、押し麦のリュスティックがとってもおいしそうだった!!
真似っこで、私はライフレークでリュスティックを作ってみました~。


加水は苺酵母果肉入り全入れ。
はじめ、ヘラ捏ねにしてたんだけど果肉がうまく混ざらないのでHB捏ねに変更。

ライフレークは前日夜に熱湯をかけ、ラップして一晩置いておきました。



最近のリュスティック事情として、生地の仕込に失敗したから、とかべたついたから、とか
そんな理由でリュスになってしまった、という場合が多かったです。

でも今回はちゃんと!リュスを作りたくて作ったもんね!!




今日のゆるロビごはん。
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パンと生野菜サラダ。
にんじんとかぶのピクルス。
豆乳ヨーグルト、メープルシロップがけ。

あと、写してないけどお味噌汁(笑)
旦那さんと息子は和食だったの…。


苺酵母の果肉とライフレークが入っているので、生地が色づいています♪
ライフレークが入ると、もちもちして香ばしくなって、とってもおいしい!!


そしてこれ!
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豆腐クリームチーズ。刻みレーズンとくるみ入り。

クリチを食べたかったけど、マクロビ中なのでちょっと工夫。
一晩水切りした豆腐とクリチを同じ割合で混ぜて、レモン汁と塩パラリ。

これは、先日アーリーバードカフェでランチした時に、
ベーグルサンドで食べた豆腐クリームチーズの作り方を聞いたので真似っこ。

クリチも半分になってヘルシーかな。
それでも十分美味しいし、満足ー♪









あと一日、がんばるぞ~!!


育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
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ありがとうございます(●´∀`●)♪♪♪
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by u3_gurico | 2012-05-24 22:41 | ●パン

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