パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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ノンバターのメロンパン

バター、卵、砂糖不使用のメロンパン。
a0198947_20523727.jpg

生地は、キタノカオリ、甘麹酵母元種、甜菜糖、塩、菜種油、水分は豆乳。
甜菜糖は結構多めに10%。
そのくらいいれないと、味が丸くなりすぎる気がする。
あと、糖分の粘りも必要と思いまして。

クッキー生地は、糖分はすべてメープルシロップで風味出し。
でもやっぱりバターを使わないクッキーは固い。
クッキーはもうちょっと研究したいです。
ちょっとこれでは見た目的にアウト(^_^;)


a0198947_20525135.jpg

味は、すごく好み♪
クッキー生地のざっくり感と、生地の甘くて引きのある生地、
とても合います!
時間が立つと固くなりがちだけど、このパンは結構持ってくれてます♪


実はこのメロンパン、朝焼き上げ用としたけど間に合わず(´Д` )
朝ごはんがなーい!!!ってことで…
急遽、りょんさんにお借りしているノンエッグノンバターのレシピより
コーンミールのパンケーキ。
a0198947_2053451.jpg

しっとりサクほろ~♪
あっという間にできちゃいました!

後ろにちょいと置いてあるのは、白ごまハニー!
練りゴマと蜂蜜を混ぜただけで、ピーナッツバターのような風味♪
簡単で美味しい( ´ ▽ ` )ノ





さて、明日の準備準備♪

育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
ぜひぜひ、ポチっと応援いただけると嬉しいです!






ありがとうございます(●´∀`●)♪♪♪
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by u3_gurico | 2012-06-23 20:53 | ●パン

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