パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


by gurico

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渋皮煮とベジフードフェスタ♪

ちょっと前のことですが、初めて栗の渋皮煮を作りました。
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栗は知り合いからいただいたなんと神奈川県産!

身土不二。
マクロビの考え方で、自分が暮らす土地の旬のモノをいただくと、体が整うと言われています。
だからなるべく地元産を選んでいます。
地元のものがなければ、なるべく近い環境のところのもの。
それがなければ、大きくみて国産のもの。
日本人の体に、寒さが厳しい国の乳製品や、暑さが厳しい常夏のフルーツなどは、思った以上にいらなかったりするようです。
最近はバターも重く感じるようになってきました。
でも南国フルーツは大好きだなぁ(笑)



脱線しましたが、渋皮煮。
鬼皮を剥くのが大変だろうなーとか時間かかるだろうなーとかで、今まで作ってこなかったけど
去年いただいて食べたminamiちゃんの渋皮煮が衝撃で。
本当においしかったんです!!!

今すぐにはあの味は出せないだろうけど、何年かかっても自分の渋皮煮を完成できれば素敵だな♪

今年は初めてだったし、うまくいかないだろうなぁ~と思っていたけど、
はじめての割にはびっくりするくらいおいしい渋皮煮ができました♪
これで今年のシュトレンが楽しみだなー!そろそろ仕込まなきゃー…


そして渋皮煮を使って。
a0198947_22562677.jpg

栗のリュスティック。
久しぶりに酵母起こしました。
秋映りんご酵母。
しゅわしゅわ元気なんだけど、酵母の感覚が久しぶりすぎでなんかうまくいかず…。

見た目、すごーくビミョウなリュスティックに。

でも渋皮煮がおいしいので、なんともおいしいリュスティックになりました(笑)
そしてお友だちにみんなあげちゃった♪
今度はもっとまともなのをあげるね…(^_^;)


みなさんも地元の栗でぜひ渋皮煮を♪




そしてそして。
土曜日に代々木公園であった東京ベジフードフェスタに行ってきました!!
a0198947_2314652.jpg

これが!すっごく!面白かったー!!!

出店している店舗は、食品から雑貨から衣類から何でもあって、
スイーツやベジ料理のお店もいっぱーい♡♡♡

今回食べたのは、ベジカレーとどこかのお店のスペシャルランチBOX。
飲食は相場がちょっとお高めだったけど、ベジカレーはなんと600円とリーズナブル!
このカレーがすっごくおいしかったぁ♪
ランチBOX(1000円)は、ハヤシライスと豆乳クリームパスタ、秋野菜のトマト煮込み、だったはず。。。
ハヤシライスがちょっとこってりで微妙だったけど、全体的においしかった!
あと、玄米粉とドライフルーツのパウンドケーキ(500円)、全粒粉のリンゴとクルミのケーキ(500円)
パウンドケーキは糖類はドライフルーツのみ!ヘルシー♪
全粒粉のケーキは、つなぎが豆腐なんだとか。
シェフによると「豆乳はカリウムが強いから腎臓(肝臓だったかも)を痛めやすい、なるべく控えたほうが」とのこと。
このケーキ、どちらもどっしり重く、なかなかおなか一杯になりました!


今回購入したものはこちら~♪
a0198947_2391895.jpg

オーガニック食品を扱っている「MITOKU」が半額セール!
有機ジャムが800円→400円、有機オリーブオイルも1600円→800円、
メープルシロップも1200円→600円、パスタはなんと200円!!
いーっぱい買っちゃった♪♪
そしていっぱいオマケしてくれた!有機のパン、フルーツバーなど
他にも、天然酵母パンを買ったお店でビーガンレシピの本をもらったり、
オーガニックチョコや大豆ミートや有機カレースパイスなどを購入。

いっぱい買ってお店もいっぱい見れて、すごく楽しかったです♪

そして人もすごく多かったです。
代々木公園のイベントで晴れた日なんかは、確かに人の出入りは多いと思うけど、
それでも外国の人や若い人、お年寄り夫婦や子供連れなど、いろんな人が真剣に見ていました。

日本のオーガニック市場は小さいと言われているけど、
こんなのも注目している人がいるんだなぁ~!
もっともっと、たくさんの人がオーガニックやベジに興味を持っていってくれたらいいな、と思います。


本当に楽しいイベントでした!!
また、こういったベジフードやオーガニックのイベントに行きたいなぁ♡







仕事・育児の合間で、マイペースにパン焼きしてます。
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ありがとうございます♪♪♪
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by u3_gurico | 2012-10-22 23:20 | ●パン

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