パンとお菓子と、ちょこっとインテリアと雑貨。マクロビ修行中。2歳の息子がいるワーキングマザーです。2012秋、オーガニックアドバイザー取得。


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2011年 02月 20日 ( 1 )

ノアレザンカンパ、遅れてきたバレンタイン

a0198947_20403685.jpg

クルミとレーズンたっぷり。

これはグリーンレーズン酵母元種を使用。
エキスはしゅわしゅわなのに、元種の膨らみ方がすごく弱くて。
なので、サフもちびっと入れました。

オーバル型で成形、被せ焼き~。
300℃被せ15分、230℃15分。

a0198947_20542888.jpg


具だくさんみっちりでうまうまです。
クルミとレーズンは間違いない組み合わせ。
朝からいっぱい食べて、もう半分も残ってないや~。



そして、遅れてきたバレンタイン。
a0198947_20583329.jpg

ココアロールケーキいちご入り。
バレンタインなのに、チョコ素材は使ってないという。

久しぶりのロールケーキです。
久しぶりすぎて、いろんな手際が悪くなってる…。

粉がうまく混ざらなくてダマになったり。
焼き上がり、ベイキングシートはがすの下手で生地の表面がめくれたり。
生クリームがゆるくて巻くのが大変だったり。
こまめに焼かないと駄目ね。。。

特に、巻き巻き作業。
a0198947_21175917.jpg

これ、本当にヘタなんですよ。
むしろヘタすぎてヘタレなんですよ。
想像するような断面にうまく巻けない。
練習あるのみ、なんですかねー。

でも練習したら、確実に太る(笑)




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by u3_gurico | 2011-02-20 21:21 | ●パン

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